布草清洗的成本与洗涤设备有着密切的关系,怎样运用得当降低成本,同时保证清洗的品质?

 

.洗涤成本控制

洗涤工作的成本可以分为九类,其具体数字可能会因国家不同而略有变化。成本分类如下:生产人工费用 40%布草更新19%、用具12%、折旧 8%、附加福利8%、维护6%、洗涤剂化学品3%、管理人员费用2%、综合供应 2%;合计100% 对洗涤成本进行科学的统计和分析,那些成本可以降低,那些成本可以提高,做好财务分析工作,定期上报相关部门。

 

.布草物品处理步骤

传统步骤:

洗衣/洗衣员洗涤布草--〉布草被放在手推车里--〉布草被送至客房部--〉布草被放在储物架上--〉客房部准备客房清理用的手推车--〉布草被送至配餐室--〉布草被放在配餐室的架子上。

 

 

步骤更改:

洗衣/洗衣员洗涤布草--洗衣房将布草被放在移动小推车/架子上(24小时平均一辆)--〉移动小推车将其送至配餐室--〉配餐室的移动小推车被送回洗衣房。

 

目前可以考虑采取这种方法:现有饭店系统称为亲业主系统(Pro Hostsystem)。建立这种移动系统的第一步就是确立每层所需布草的平均数。建立起这样的平均数后,布草的数量再决定所需移动小推车的大小。

 

在这种系统中,满载的小推车全天都在向楼层运送布草,小推车由洗衣房准备,需要所有物品能不间断地保证供应。因为要不断运送,所以只需要很少的几台富余备用车辆。例如,若有24层楼层,则只需要多出4台小推车。这样做,不仅使作业更为合理,还减少了人手。布草每天周转,就会出现一个永久的库存。

 

这是因为一量移动供应不能保证按每天的平均用量提供,员工马上就会意识到出现短缺。该处理方法能实现以下三方面工作,以便进行控制:为每层提供足够的布草物品;使布草物品能充分周转,而不是一个一个摞起来;使每天都可以发现短缺。

 

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